Wednesday, December 17, 2008

我的酵素

第二次做这个木瓜酵素，终于也成功了哦，这就是我的制成品：


我这次改用蜜糖，没有用石蜂糖。比起上一次，这次比较多汁，而且木瓜发酵得比较多，因为可以看得出texture都不一样，而且比较困难打开瓶盖，说明了瓶子里面是非常多‘气体’的。

另外，我还作了木瓜+柠檬+甜根菜的酵素，红红的，我没有拍照起来。但是我还会做第二次的，那时候再和你分享吧 :)
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5 comments:

  1. skypaulDecember 17, 2008 at 11:05 PM

    整个过程放在玻璃内，不怕玻璃内的气压膨胀而挤破玻璃吗？我看过一些文案有讲到好像最好使用plastic瓶。

    用了多久的时间弄一瓶可以用的啊？

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  2. mkDecember 17, 2008 at 11:16 PM

    最好不要用塑胶瓶子哦，我读过一些文章，似乎酵素的成分会和塑胶产生一些不好的物质，吃了对身体有害 （就好像millenium最好不要用塑胶杯来饮用的道理）。同时金属的容器也有可能会和酵素的成分产生一些化学作用，所以用中性的玻璃瓶子是最好的。

    为了避免气压膨胀而挤破玻璃，我每三天就会扭一扭瓶盖，但没有打开，只是让里面一些空气跑出来，而不让外面的气体进去，然后就立刻关上。

    14天就好了。时间越久，会慢慢变成酒精，就不太好了。

    迟些让我写一些制造过程，还有须注意的事项。

    夜了，睡了 zzzZZZ

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  3. AnonymousDecember 17, 2008 at 11:42 PM

    介绍你到这个网页看看
    他做了很多酵素
    http://veronicayyw.blogspot.com/search/label/%E4%B8%8D%E5%BE%97%E4%BA%86%E9%85%B5%E7%B4%A0

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  4. skypaulDecember 18, 2008 at 9:30 AM

    哦，原来你做的是拿来吃的。哈。我读的那篇是讲拿来当清洁剂用的。

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  5. mkDecember 18, 2008 at 8:16 PM

    当清洁剂的应该是垃圾酵素吧。明年3月我就要尝试作垃圾酵素，如果你要相关的资料，我也有一些 :)

    谢谢 SP :)

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